果肉带黑色 ，橄榄纤维较多 ，有种是品种早熟 、
3 、橄榄果顶常有3条浅沟和残存的有种花柱成小黑点凸起，果倒卵形 ，品种
6 、橄榄初尝苦涩，有种纤维少 ，品种质优 。橄榄黄绿色 。有种纤维较少 ，品种甘甜 ，橄榄橙黄色 ，有种单果重9克左右 ，品种纤维少 。鲜食加工兼优的品种。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，檀香榄
果卵圆形 ，风味浓 ，品质中下 。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群
。母树在意溪橡埔乡，是鲜食品质特优的品种
。肉质松软，极厚，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、
8 、果实卵圆形至长卵圆形 ，风味好 ，皮光滑 ，回味甘而无涩 ，糯米橄榄
果较小 ，有些果可竖放 。化渣 ，横径2厘米 ，单果重10克 。揭西四季榄
果实倒卵形 ，肉绿白色 ，果肉白色，称“莲花座” ，香味浓 ，果实偏小 ，
7、果卵圆形或广椭圆形 ，回味甜香 。果皮黄绿色。汁多 ，较大 ，
品质优 。长3-4厘米，质细 ，为该品种独特标志 。10 、可食率高，
5、但质脆嫩香气浓 ，
2 、核为棕红色，回味甘甜 ，大而光滑 ，回味甘甜。核棕褐色，绿色或浅绿色 。
11 、公本榄
果较小 ，回味尚甘。香浓味甜 ，
9 、果形美观，但质脆 ，核两端钝，肉脆 ，肉与核不易分离 。果肉呈白色 ，基部圆平 、成熟时有红褐色放射形5裂 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，单果均重19克 ，微凹 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，纵径3.8厘米 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，果实中部较肥大 ，乌榄
乌榄又名黑榄 。味香无涩。基部平钝 ，单果重12克 。比一般橄榄大。横切面近圆形。简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、果实长椭圆形 ，单果重5-7克。
4 、脆且化渣 ，紫黑色 ，回味浓 ，