总体来看 ，餐饮整体运行平稳 。大盘而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，人均
细分品类 ：茶饮微涨 ，消费细分咖饮持平 ，趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。截至2026年7月 ，人均甜品甜点由28.5元降至28.3元 。消费细分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。红餐大数据显示 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。较3月的32.9元微降 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，又回落至54.7元。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，由54.6元升至55.1元后 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，
2026年3月至7月，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，除西餐、
同期，