科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的牛奶奶 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。肠胃钙含量都高于普通纯牛奶 。不舒半没常温纯奶 、服多这类人群甚至可能出现哮喘 、选对储存条件有限 ：优先常温奶 。喝完但优势在于乳清蛋白比例高 ，牛奶
1岁以内的肠胃婴幼儿 ，排乳清后乳糖少 ，不舒半没脾胃虚寒人群并不适合饮用 。服多
高价高蛋白奶 ，选对反而更易吸收 。喝完钙含量偏低 ，牛奶
肠胃营养更全面，马奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。UHT可常温保存6个月以上 。胃内形成的凝块更柔软 ，腹泻 、润燥止渴 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，金黄色葡萄球菌 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，旅游到草原牧场时 ，脂肪 、其中包含沙门氏菌 、天然提升蛋白质含量 。核桃奶 、茶多酚抗氧化 、
高蛋白、驼奶。不建议直接饮用纯牛奶 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。也可按自身需求选择 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，皮疹，骆驼奶 、
从中医角度 ，这一点可以通过查看配料表分辨。巴氏需冷藏 、还有蛋白质互补的作用 ，适合阳虚体质人群 。顺气消食。家庭煮沸往往温度不够 、价格也不菲 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。更接近母乳，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，
从营养学角度 ，不建议大量和牛奶同食 ，有可能出现腹痛 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，牛奶性微寒或性凉 。驴奶性质更为寒凉 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，无需担心 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。属于高钙代表 。蛋白质吸收 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。腹泻 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。安心神 、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，喝起来口感比较寡淡 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。都会存在大量微生物 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，巴氏奶等 。
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，脾胃阳气受损 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、普通纯牛奶性价比更高 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，才允许标注“高钙”。与其为这一点点涨幅多花钱，约为普通牛奶的1.4倍，
其实 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、会与蛋白质 、如广东小吃“姜撞奶” ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，例如马奶 、生津利水
、钙含量稍高于普通牛奶 。能清胃肠之热 、减缓胃排空 ，奶酪替代普通牛奶 。杀菌不彻底 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，进而引发腹痛、日常少量同吃，效果不如普通纯牛奶 。属于过敏 ，脾胃主运化 ，蛋白质吸收 。酸奶、巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对
， 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。还有羊奶 、比鲜奶更容易消化
。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，奶酪又被称为“奶黄金”，更容易被消化吸收
，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，柿子(鞣酸高)、性温热
，适合脾胃虚寒
、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，对人体吸收利用会更好一些
。滋腻性质减轻 ，糖负荷明显升高 。酸奶 、大部分乳糖被消耗掉 ，这些致病性微生物进入体内 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙
、 ②淡红茶加奶
：现代医学角度，内蒙古地区可加少量盐 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。南方地区可加少量糖，蛋白质 、 马奶、牛乳补血脉 、约150～160毫克/100克，从中医角度，巴氏杀菌奶，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，想通过喝马奶 、规避健康风险 。腹胀 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、可以吃奶酪拌蔬果。 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高
，即便是健康的奶牛
，的确不能饮用牛奶 。 4.食材提醒 ： 生香蕉 、驴奶等 。 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载， 湿热体质人群， ③加温热食材 ：如生姜
、可以选择性质偏凉的奶类，阳气不足的人群 。脂肪含量和普通牛奶相差不大，脂肪水平偏低， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，会在胃里形成较重的凝块
，对需要补充蛋白质的健身人群 、建议焯水) ，往往只是蛋白质小幅提升 。 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，容易伤脾胃阳气
。现挤生奶 早餐奶、健康人偶尔喝无妨 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，如不能全母乳喂养 ， 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，危害会更大。 1岁以内
，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同
，到底值不值得多花钱买
？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
，酸奶 、阻碍钙 、以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ， 羊奶味甘 、老人如果喝不下液体奶 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。钙结合 ，也可直接饮用
。肉桂 。水谷运化功能就会下降 ， 2.羊奶 蛋白质、 牦牛奶味甘、不建议这样搭配。它的乳头
、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶， 对于老年人 、巴氏能最大限度保留活性成分 、可正常喝纯牛奶 、驴奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。建议优先母乳，驴奶补钙 ， 巴氏奶和常温奶 ，高钙奶
，巴氏低温 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。最完美的食物是母乳
。 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，长肌肉；红茶提神醒脑、青少年很有吸引力 。发酵乳等 。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，偏稀。牦牛奶
、腹泻等不适
。否则容易影响钙 、性微温 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。注意一定要泡淡茶。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，抗炎 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。高蛋白产品
，菠菜(草酸高 ，保质期短 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。牦牛奶
、可提升牛奶温热性质。约80～90毫克/100克 ，但其实也有不同的说法。长期饮用有健康风险
。皮肤以及挤奶设施上
，出现水谷不化 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，时间不足，不能替代药物治疗 。延长乳糖酶作用时间
。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，减轻肠道乳糖负荷 。 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，奶制品仅为日常营养补充 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ， 4.巴氏奶 、慢慢耐受
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大
，为追求所谓“最新鲜” ， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ， 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，奶酪乳糖含量非常低 。优先直接吃新鲜水果
。营养摄入会更实在 。血糖异常人群不建议 ，风险很高。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。 需要注意的是 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。