餐前酒又称开胃酒 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒。西餐
另外 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐失去了原味
，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，吃西餐时
，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好。如果沙拉和酸性酒类同用，即酸 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水。它是在正式用餐时饮用的酒水 。最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这样酒才能保持原来的口味 。又叫甜酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，最有名的餐后酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。
食用时味道更加鲜美可口 。甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，可以分为餐前酒 、一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，