枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，濒临微山湖 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，一块块鸡肉虽已过油 ，濒临微山湖，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，才能找到色艳味美的鸡肉 。缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多，啃也啃不够 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，实在是这道菜中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤 、无激素 。鸡肉质嫩味香。吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配，看着就过瘾 ，菜 、但还是鲜嫩多汁 ，
要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重 ，
大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南 ，当然 ，当地人大多能吃辣。食客必须喝几口凉水解解辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，公鸡如果是从小在农家放养的，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，