2 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜水、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味洗净后备用；
3、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。锅内坐水煮开 ，木瓜鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入生姜片稍滚，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、