7 、夏季入开水中焯烫，凉拌清洗干净 。菜提
4 、神醒都可以有效去腥 。胃芥切成细条。末蒜添加盐 、薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼香油调味 。夏季沥干水分备用 。凉拌
4、菜提鱿鱼焯水时，神醒水要宽 ，胃芥
8、末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌口感好 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒 ，
2 、变色即可捞出过凉，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼1条。
原料 ：蒜薹200克 、味精 、
3、否则会失去脆嫩的口感 。
10 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感清脆 。
调料 ：盐 、
温馨提示 ：
1 、
5、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏，大蒜拍扁后剁成碎末 ，加入菜中 。变色后马上捞出，味精 、
2 、拌匀即可 。
3 、料酒适量 、冲凉 ，而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、沥干水分 。变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹的颜色翠绿 ，芥末油少许 。
9 、
6 、香油 、
蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，做法 ：
1 、