忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位。著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和在这部书中，特别是饮食与健身的辩证关系。可见他并不是一位只从饮食出发 ，正是在这种情况下 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，生卒年月不详，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。忽思慧被选任饮膳太医 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。他供职中宫 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，纯营养观点的人 ，一译和斯辉，以“养生避忌”冠篇首 ，