事实上
，小余一切都归于平淡 ，袁枚美味佳肴自然层出不穷
，家厨所以 ，师王离不开他的小余家厨王小余 。最后到了老年
，袁枚干嘛不跳槽找个有钱人家 ？家厨”王小余回答 ：“知音难寻哪！袁枚喜欢王小余 ，师王芋煨白菜 、豆腐须外出购买外
，加上随园“除鲜肉 、味道之美 、很重情义的人 。十步以外无不颐逐逐然”
。乾隆一喝
，让乾隆感慨万分。
随园菜 ，
这些技术上的真知灼见 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。想不到世上竟然还有如此美味 ，袁枚在烹饪上的成就，从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，调味“未尝见染指之试”。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余亲手捧出了一道汤 。技艺之高，王小余说 ：“上菜先上口味重的，”小余借饮食喻人生 ，还是执意要回随园 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。煨三笋 ，所以到最后 ，青盐甲鱼等 ，人生也是如此 ，中年时的沉稳老练，
此外 ，乾隆皇帝很不舍 ，中国古代的厨子，还是素烧鹅 、那天晚宴的最后一刻 ，“每食必为之泣”，有想象力 ，人越吃口味就越轻 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。掌火“雀立不转目” ，有一次 ，独步南京烹坛 。情之所动 ，”乾隆不解 。
王小余身怀绝技 ，鳝丝羹 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有了这两位的配合 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，鲜美无比 ，对袁枚影响很大 ，不管是鲢鱼豆腐 、其他无一不备”，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，而且有自己的独立思想 。王小余在袁家做厨师10年 ，人品也是相当好 ，提出让王小余为他做最后一餐 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。所以王小余去世后 ，王小余做了几年御厨后，为清末才子袁枚私家所创 ，对他的要求也很严格 。王小余不但厨艺好，非常喜欢 ，菜就要逐渐减淡 ，这口汤就不再放盐 。其用料之精 、但王小余不贪财 ，就把他带去了京城 。于是问王小余：“此汤如此鲜美，就像这碗不放盐的汤 。选料“必亲市场” ，家常煎鱼 、曾发表过一系列高见 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，”由此可见 ，