做法 ：
一、美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、淋上香麻油拌匀 ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。选用大小适合的制完带盖微波专用碗，以防在微波过程中“爆”；
五、美口反复用劲摔打使其充满弹性；
二、手剁把肉馅摊平 ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单
剁好的步自肉放入大盆中，中间稍微按压出一个坑 ，制完撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。好吃的蒸肉饼，将肉末添加盐 、生抽搅拌均匀，个人偏好四肥六瘦的比例 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN” ，
新鲜猪肉1块 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，鸡蛋一枚打入其中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，糖 、