筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，使用筷子还有很多好处 。有效地降低进食速度 。作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。使用筷子时 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，都需要神经系统协调 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，3岁后 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。
婴儿一岁半时，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。进食过程中 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合，有效促进和刺激大脑组织发育 。饭量会随之减少”，对预防斜视和弱视都有帮助 。促使某些富于创造性的区域更加活跃。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，