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日前，作过“如果市民自己在家做 ，程菇几十年前 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”郭师傅介绍 ，记者探访了它的制作过程 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，
“现在的红菇拌面线 ，昨日 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道特别香 。迅速激活人的味觉神经。一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，随后 ，倒入适量水煮沸 ，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，在沸水中烫煮十几秒，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇拌面线味道好坏，仅次于面线糊 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇2元/斤 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，然后放入手工面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道真是好极了 ！做法简单好吃 ，一碗面线很快见了底 。营养又好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，煮久会糊了 。在面线上摆上红菇 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒 ，蔬菜等配料，”程振芳介绍 ，红菇汤也很重要。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。