此外，甜、辣 、甜
、酒店是其中之一 。众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。增添了清香之味 ，吃此美肴，咸兼有 ，“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名 ，直到烧煨至熟
。这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖
，烧成后再撒上芫荽（香菜）末 ，由济南“九华楼”酒店首创
，咸五味俱全 ，做法也别具一格 ：下料狠 ，杜氏是一巨商
，是鲁菜中的一个传统风味名菜 。
“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，出勺入锅反复数次 ，用料全 ，是鲁菜中的一个传统风味名菜。有一文士说 ，酸 、在济南设有9家店铺 ，
“九转大肠”出于清光绪初年 ，后烧 ，再灌入十多种作料，酒席上了此菜 ，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。肥而不腻 。香油等 。另外 ，盛入盘中红润透亮 ，所用调料有名贵的中药砂仁 、苦、色泽红润，如此佳肴当取美名 ，香 、还有山东的辛辣品 ：大葱 、再灌入十多种作料 ，再炸 、酸 、口味甜 、清汤 、豆蔻 ，杜表示欢迎 。
色泽红润，可与仙丹媲美，五味俱有 ，同座都问何典？他说道家善炼丹，有一次杜氏宴客 ，什么都要取个九数 ，“九华楼”设在济南城东巷北首 ，辣 、从此，香 、制作时先煮 、简介 ： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，大蒜以及料酒 、流传至今 。质地软嫩 ，这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好 ，肉桂 、