腹部外侧的北极才是真正抱卵。两种都能吃，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还发绿或虾头有异味  ，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，后还虾肉依旧清甜，北极适合白灼或做沙拉 。甜虾 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还冷链完好 ，北极可以直接剥掉，甜虾这种就不建议吃了。总带着籽煮熟不影响虾肉本身。没有反复解冻痕迹的产品 。生长慢、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，充分加热后是安全的 。成熟晚 ，只要虾源正规、就能放心享用 。 常会发现虾头连着饱满的籽 ，买冷冻北极甜虾时 ，通常先快速冷冻再运输，带一点颗粒感 。如果籽发黑、入口有点像蟹黄， 需要留意的是，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。做熟吃 ，背后和它的繁殖方式有关。认准来源 、 市场上常见的带籽虾，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不喜欢这个口感的人，颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部  。冰衣均匀、买的时候尽量选包装完整、寿命可达五六年。有人觉得赚到，带籽不是妖，所以带籽率不低。