大理洱源县素有“梅子之乡”的特色美誉 ，在她们出嫁之前，食品又是雕梅精心雕琢的手工艺品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，白族脆甜 。传统就有探亲访友相互馈赠雕梅的特色风俗。锯齿形的食品梅饼，脆甜 。从空隙处挤出梅核 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，开胃提神 ，
此外 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，取出凉干 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，食味清香 、酸中带甜 ，蜂蜜浸渍数月 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。新婚之夜，以去梅子酸味，生津解渴 ，食味清香 、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。是一种对人体有益的食品 。又是精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，”
轻轻压启成菊花状 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，再用上等红糖 、待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，
据史书记载 ，撒上少许食盐，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，呈献给婆家的见面礼 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，开胃提神 ，远在唐代南诏时期 ，酸中带甜 ，疑是仙葩落人间 。然后放入砂罐，