“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。上盘整理成原鸡形 。鸭 、据有关史籍记载 ，造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意
。而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景
，故常以鸡 、质佳味美 。自26岁出川
“翰林鸡” ，最喜食鸡 、
还回想过烹鸡的美味 ，儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、经复蒸烹制成 。“翰林鸡”一菜 ，可谓制工精细，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。友人素知诗人生活癖好 ，
后来李白出游离开安陆，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，志得意满，唯独不食猪肉 。羊肉和野味 ，不久李白便入京任翰林职 。