炖肉时要加热水。冬日拌面等很香 。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质
美味转大火收稠汤汁 ，红烧桂皮 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜炒糖色也可以用白糖 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味桂皮 1小块 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml）、翻炒均匀。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫。浸泡15分钟 。放入五花肉 ，八角 、葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、用水焯一下 ，加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。