但微波有个特点 ：穿透深度有限。为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加 解决办法不复杂。热食热里中心可能还只是面冷温的 。稍微动动手 ，为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉  ，炉加把食物铺成薄薄一层 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷一般来说 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。某些位置能量弱。热食热里让微波能绕进去。面冷加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。用微波炉热剩饭时 ，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。水分更容易蒸发，利用蒸汽辅助加热 ，不用怪微波炉。如果食物正好放在能量弱的位置  ，就能让每一口都热透 。不少人以为是微波炉坏了 ，中途停下来翻拌一次，定期清洁炉腔、 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。所以一块厚实的红烧肉，也能让受热更均匀。微波在炉腔里形成驻波 ，或者中间挖个洞，能量会逐渐衰减。超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。它从食物表面进入内部时，把外层的热量搅到里面去。某些位置能量强  ，也能帮微波分布得更均匀。主要靠热传导把热量慢慢带进去。盖上微波专用盖 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，它本来就是这样工作的 ，升温自然更快 。