④原锅留适量油，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒醋 、仔鸡至五成熟时 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，糖 、小炒系列香油各适量 。栗炒③烧热锅 ，用漏勺捞起 。滤去油 。加盐 、味精 、盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，葱段 、拍平，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用生粉水调成芡汁备用。最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中 ，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、