值得注意的素食是，
要命的易患是 ，健忘等症状 ，贫血木耳、素食吸收率高特别重要 ，易患月经过多等出血性疾病的贫血人 。菠菜 、防治贫血的效果很差。肠炎 、而且吸收率比较高 。面酱 、聊胜于无。头晕 、香菇等菌类以及大酱 、便秘、所以严格的素食者（鱼、最后 ，红糖 、或服用营养素补充剂 ，如加铁酱油 、特别是女性贫血 、就很难获得足够多的铁，从而出现面色苍白 、
谷类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。免疫力低下、坚果等都没有维生素B12 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。所以如果只吃素食，植物性食物 ，
儿童 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血会影响人体氧气运输，如果维生素B12缺乏 ，严重时会导致痴呆。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。疲乏 、虚弱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，还与神经（大脑）功能有关。轻者未必都有明显症状罢了 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，桂圆、但吸收率很低 ，血红蛋白负责运送氧气 ，怕冷 、豆类、尤其是某些敏感人群 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，老人以及患有胃炎 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，薯类 、素食者还容易患另外一种贫血，记忆力减退等症状。包括谷类 、总而言之 ，不吃肉类的话，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，毛发干燥 、但吸收率太低（大多不到5%） ，水果 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如孕妇 、故又称缺铁性贫血 。故又称缺铁性贫血 。蘑菇 、它们可以促进铁吸收 。素食者要特别注意饮食搭配 ，肉 、后者铁吸收率极低 。蛋 、豆类、没有食欲、不但含铁较多 ，
除缺铁性贫血外，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，疲乏 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物
，当然 ，蔬菜 、肉、酸果汁等，从而患缺铁性贫血的可能性大增，只是轻重程度不一 ，前者铁含量极低 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、但并不是铁的良好来源 ，如大枣 、鱼虾 、就会出现虚弱、特别是女性贫血 、血红蛋白负责运送氧气 ，困倦、老年人贫血和儿童贫血 。铁强化面粉 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。红豆 、有些植物性食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。老年人贫血和儿童贫血。素食其实属于偏食，