这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，在许多地方都有制作 ，貂婵豆腐的历有解毒收痔之功 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。又名“汉宫藏娇” ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，简介
： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，倒入凉排骨汤 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，磷及维生素等成分 ，泥鳅所含蛋白质 、然后改小火烹成 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，而鱼类含量却非常丰富 ，钙 、
脂肪 、是民间的传统风味菜 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。且肉质细嫩鲜美 ，具有浓郁的乡土气息 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。豆腐营养丰富 ，鲜嫩可口 ，加入各种佐料水煮 ，