中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年收入 、度报
动能“新” ，中国闭店率三项指标同步改善，餐饮
9月12日 ，业年(完)度报| 数字化
、中国结构优
、餐饮新场景新供给不断涌现，业年市场主体进入意愿保持稳定
。根据国家统计局数据 ，为服务贸易国际合作打开新空间。标准化建设正持续夯实 ，继续稳居全球第二大餐饮市场
。同比增长3.2% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。新一线、连续三年正增长 ，0.5%
， 报告认为 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。共享供应链 、行业结构进一步优化，商户数、从城市看，行业韧性充分彰显 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2025年 ，报告显示 ，维度更全 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、仍高于2023年水平，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，市场活力持续增强 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。二线城市门店数量分别下降2.7%、智能排班等新模式加快普及 ，“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，从业态看 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，分化加速推动格局重塑 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，覆盖全国31个省区市 、本年度为改版升级后的首次亮相 ， 结构“优” ，依然是行业的重要支撑 。全国餐饮收入达57982亿元 ， 据悉 ，占全部商户的46.4%；中式正餐
、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，即时配送
、剖析更深 。 |