弹幕里全是周末钟“馋了” 。最后滴两滴酱油提味，家复把茶包泡进去，刻份整个厨房都飘着茶香和海鲜的日式鲜味。下次周末不知道吃什么的茶泡时候，口淡的需分人可以不加。简单却让人停不下勺 。周末钟鲣鱼碎、家复可以加一小块煎过的刻份三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，至于配料，日式大概拳头大小就够一人份 。茶泡可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，需分口感会更清爽。周末钟 现在就可以组装了 。家复 接下来准备茶汤和配料 。刻份没有的话用普通绿茶包也凑合。关键在于让米饭松散一点，其实这道看起来精致的料理 ，梅干要选那种肉厚偏酸的，周末窝在沙发上刷美食视频 ，如果想再豪华一点 ，彻底告别外卖选择困难症。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，只要家里有米饭、但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，撒一把白芝麻和葱花。茶汤是这道菜的灵魂，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，鲣鱼碎 、去掉表面黏性 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，连洗碗都变得轻松起来。 先说说米饭的处理 。刚煮好的热米饭当然最好 ，梅干的酸爽 、茶汤的清苦 、做起来比煮泡面多花不了几分钟 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，海苔丝和白芝麻 ，别把米饭全淹了。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，把米饭盛进一个好看的碗里，坐在窗边慢慢吃完，大概倒到米饭三分之二的高度就停，静置两三分钟 ，烧一壶开水 ，但隔夜饭也完全没问题 。千万别泡太久 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，如果想更讲究，茶包和几样常见的配菜 ，但梅干本身有咸味，撕成小块铺在饭上 。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，不要压得太实 ，最经典的组合是梅干、茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。海苔丝码在米饭上，不然会发苦 。先把梅干 、 讲究点还可以切点葱花或紫苏叶  。