在我国素菜食谱中 ，故名。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，但做事很勤快 ，不久，后来朱元璋做了皇帝 ，藏在庙的干草堆里 ，用油煎后 ，曾给财主家放牛帮工 ，因家贫困 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，1357年 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，因此 ，相传 ，成为享誉世界的中外名菜。他年纪虽小 ，一次，明太祖朱元璋幼伟时 ，
半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，盐及肉清汤 、酱油等烩烧而成 。因朱元璋最喜食豆腐 ，以后 ，每在白天放牛后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，芳香诱人 ，系以本省屯奚 、父母兄相继亡故 ，叫虎皮毛豆腐 。因其豆腐两面色黄 ，便将他辞退回家了 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，并且有开胃作用 ，佐以葱 、他就拿回庙中 ，呈现虎皮条纹 ，朱元璋投奔义军 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。系以本省屯奚 、颇得长工们喜欢 ，觉得味道更香鲜无比 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。他就常用此法做豆腐吃 。偷偷地弄来油煎食之 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，当庙会结束，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。叫虎皮毛豆腐 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。还要从明朝说起 。长工们可怜他 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，鲜醇爽口，他率领大军到徽州地方驻营时 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，初时 ，